Xương ngon (Xương các loại)

Xương ngon bao gồm xương cổ & xương đuôi, trong đó:

• Xương cổ heo là phần xương được lấy ra từ bộ phận cổ con heo

• Xương đuôi là phần xương chạy dọc theo xương sống, nằm sát ở đuôi heo

Để có được nước dùng trong, thơm & mịn, xương heo là nguyên liệu không thể thiếu trong khâu nguyên liệu. Từ bao đời nay, người Việt Nam có thói quen dùng xương để tạo ra những món ăn đặc sản dân tộc, điển hình là các món nước như phở, hủ tíu... Từ những phần xương giàu dinh dưỡng & thơm ngon đến những món ăn được chuẩn bị kĩ càng trước khi đến tay người thưởng thức.